Hur navigerar jag rätt bland ekologiska produkter?

Ekologisk mat och produktion

http://www.krav.se/mer-eko-i-skolan

http://www.ekomatcentrum.se/MatrAttBestalla.htm

Bra och lättläst om ekologisk mat och hur man kan göra för att få in det i skolmaten:
https://drive.google.com/file/d/0B-aOLqdrEqiEZGgtMXc1NGJ4OGc/edit?usp=sharing

Källa: http://www.vaxteko.nu/html/sll/sjv/jordbruksinfo/JIN97-07/JIN97-07.HTM
Grunden för det ekologiska lantbruket är en omsorg om naturens grundläggande funktioner och tanken om global solidaritet. Målsättningen är att i lantbruket bedriva en långsiktig hållbar, och ur konsumentens synvinkel förtroendeingivande produktion av livsmedel och andra produkter av hög kvalitet. Strävan skall vara att i alla led (produktion, förädling, distribution etc) visa omsorg om naturliga processer och beteenden, samt utforma verksamheten så att:

• markens och det övriga lantbruksekosystemets långsiktiga produktionsförmåga bevaras och stärks,
• kulturlandskapets biologiska mångfald skyddas och utvecklas,
• förbrukningen av fossila bränslen och andra icke förnyelsebara naturresurser, liksom utsläppen av föroreningar minimeras,
• användningen av naturfrämmande ämnen undviks,
• en god hälsa hos husdjuren främjas och att de ges möjlighet till ett naturligt beteende och en värdig tillvaro.
• lantbrukaren ges en skälig inkomst, en säker arbetsmiljö samt glädje och tillfredsställelse i arbetet,
• ekologiska livsmedel blir tillgängliga för alla konsumenter till ett rimligt pris.

Det ekologiska lantbruket strävar efter att stärka banden mellan landsbygd och tätort och mellan producent och konsument, genom största möjliga återcirkulering av näringsämnen och mullråvara och genom öppenhet kring verksamheten.


Hur du kan välja och tänka i butiken!

Vilt: renskav med mos och vitkålssallad med bär

Ämnet huslig ekonomi

Video från en lärare i Sverige, men i princip samma som i vår skola:

• Arbetsglädje
• Lär dig nya saker som du har nytta av i ditt dagliga liv - speciellt i framtiden
• Tränar alla sinnen inför nya smakupplevelser
• Övar och lär dig att sköta om ditt hem och dina kläder för att förlänga hållbarheten och för att trivas
• Se kritiskt vid inköp och anskaffningar 
• Lär dig att ta hänsyn till miljön och göra beslut som påverkas miljön positivt
• Sätta färg på vardagen och fest, men också inse skillnad på vardag och fest
• 
  

Samarbete:

·    turas om

·    uppmuntrar andra när de gör bra eller fiffiga saker

·    delar på material och redskap

·    frågar om hjälp

·    deltar lika mycket

·    håller sig till uppgiften/arbetet

·    säger snälla saker

·    väntar tålmodigt

·    accepterar olikheter

·    lyssnar aktivt på varandra

·    löser konflikter

·    följer instruktioner

·    hålls med sin grupp

·    delar idéer

·    delar på uppgifter och arbeten

·    ”firar” då något går bra

·    hjälper varandra

Dagens papper åk 7

Här finns länkar till dagens papper för er som 

tappat bort eller varit sjuka. 

Pizza, sallad, tårta
https://drive.google.com/file/d/0B-aOLqdrEqiETzRGSkpuTUdmZUE/edit?usp=sharing

Praktiskt prov +
Hemuppdrag/läxa att planera ingredienser för en pizza
https://drive.google.com/file/d/0B-aOLqdrEqiEM2xOZEhDWHNUNVk/edit?usp=sharing

Praktisk hemläxa - period 3
Städa eget rum + klädgarderob
Tillreda en hel måltid
https://drive.google.com/file/d/0B-aOLqdrEqiEYWREU1JaQzF3c2M/edit?usp=sharing

Vispgröt

I samband med måltiden jämförs:

• priset
• smaken
• konsistensen med färdiglagad, köpt vispgröt.

Priset på vår gröt 

Vår vispgröt:

LIVSMEDEL	PRIS  €
1 dl lingon självplockade	0,00
¾ dl mannagryn (= 53 g)
½ dl socker          (= 43 g)
TOTALA SUMMAN	0,18 €

Köpt vispgröt:

Saarioinen   1 förpackning 300 g         1,59 €

Pirkka           1 förpackning 325 g         1,45 €

Min egen smakanalys

	Egen vispgröt	Köpt vispgröt
Utseende
Doft
Färg
Smak
Konsistens

Jamie Oliver föreläser TED talk med svensk textning

Outside the box!

Energitips för hemmet - klädvård (Sverige)

Köttbullar, klyftpotatis, gräddfilssås, coleslaw

Mäta ingredienser NOGA

Bakterminologi på engelska

Baking bake = leipoa batter = taikina (juokseva) beat = vatkata (esim. munia) cream = hieroa rasva vaahdoksi fat = rasva grease = rasva, voidella esim. vuoka dough = taikina (kiinteä) ice = jäähdyttää, sokeroida, kuorruttaa mix = sekoittaa eri aineosia keskenään rub in = hieroa rasva taikinaan sormenpäillä shorten (Am.) = lisätä rasvaa leivottaessa stir = hämmentää whip = vatkata (esim. whipped cream) Yleistermejä - Common Terms add = lisätä crisp = rapea dry = kuiva fat = rasvainen fresh = tuore, raikas overdone = liikaa paistettu raw = raaka reduce = vähentää salty = suolainen savoury = kirpeä (vastakohtana makealle), maustettu season = maustaa spice = maustaa (mausteella) strain = siivilöidä sweet = makea tender = murea, hauras underdone = liian vähän paistettu, raaka well done = hyvin paistettu

Materials baking powder = leivinjauhe barley = ohra egg = kananmuna flour = jauhot margarine = margariini meal = jauhot (karkeat) oat = kaura rye = ruis sugar = sokeri wholemeal, whole grain = kokojyvä wheat = vehnä yeast = hiiva Bakery bun = pulla, sämpylä (Am.) cake = kakku cookie (Am.) = keksi, pikkuleipä layer cake (Am.)= täytekakku roll = sämpylä scones = teeleipä shortbread = murotaikinaleivonnaiset, pikkuleivät sponge cake = sokerikakku white bread = vaalea leipä

Equipment biscuit cutter = pikkuleipämuotti bowl = kulho cake tin = kakkuvuoka electric whisk = sähkövatkain forcing nozzle = pursotinterä pastry brush = voitelusivellin pastry cutting wheel = taikinapyörä rolling pin = kaulin rotary whisk = kierrevatkain scale = vaaka scraper, spatula = kaavin sieve = siivilä skimmer = reikäkauha whisk = vatkain

Samarbete i köket & vem gör vad?

För lyckade resultat och känslan av att vi lyckades bra krävs samarbete, övning och planering!

DU:

• Gör din andel - jobbet och dina arbetsuppgifter i gruppen
• Hjälper andra när de ser ut att behöva eller frågar om hjälp
• Respekterar andra och lyssnar
• Är vänlig och artig
• Värdesätter min egen och andras åsikter
• Uppmuntrar och berömmer andra - positiva ord och inte lyfter fram vad andra gör fel

BILD OVAN: ARBETSFÖRDELNING I DEN EGNA GRUPPEN

För att ha en givande och bra tid på huslig ekonomi - tänk på detta!

·    turas om

·    uppmuntrar andra när de gör bra eller fiffiga saker

·    delar på material och redskap

·    frågar om hjälp

·    deltar lika mycket

·    håller sig till uppgiften/arbetet

·    säger snälla saker

·    väntar tålmodigt

·    accepterar olikheter

·    lyssnar aktivt på varandra

·    löser konflikter

·    följer instruktioner

·    hålls med sin grupp

·    delar idéer

·    delar på uppgifter och arbeten

·    ”firar” då något går bra

·    hjälper varandra

Vett och etikett vid måltiden:

(http://bllll01.blogspot.fi/2010/02/table-manners.html)

Det egna köket

Detta får du veta då du ser videon:

- vad som ska finnas i köket  

- var man hittar olika redskap 

- hur man rengör diskho och spis

Granatäpple

(http://www.littlebitfunky.com/2011/11/how-to-eat-pomegranate.html)

Lyckas med bakningen! Skillnader mellan jäst och kemiska jäsmedel!

Se videon för att lyssna på skillnaden mellan jäst och kemiska jäsmedel

Tillång till pappersversion för att läsa det som framkommer i filmen:
https://drive.google.com/file/d/0B-aOLqdrEqiEbldNdG5ZaHNMUU0/edit?usp=sharing

Nötkött, lövbiff med potatis

Avocado

(http://illustratedbites.wordpress.com/2012/05/18/buttery-fruit/)

Tävla med varandra om vem som gör mest!

Med hjälp av appar kan du tävla om vem som gör mest!

Smartphone:

• Ladda ner appen Chore master (Android) eller iRewardChart (iPhone).
  Du får poäng baserat på hur många sysslor man gjort, och då stiger du i level.
  Engagera hela familjen eller de du jobbar i grupp med och tävla om vem som gör mest!
  
• Android-appen GTD Timer hjälper för att jobba fokuserat.
  Du kan ställa in intervall: hur länge du ska städa/jobba, hur lång rast du får och hur många gånger detta ska upprepas.  

Kötteori åk 8 från lektionen (powerpoint)

Klicka på länken för att kunna läsa hela powerpoint presentationen från lektionen:

https://drive.google.com/file/d/0B-aOLqdrEqiESVU5Y0tzSGUyVXM/edit?usp=sharing

Kött: foton av olika bitar & pris

Puresoppa, semlor, bärkvarg

Mjölkprodukter

Köttstycken och köttbitar i butiken + pris

Bra och dålig utbakning

Sallad - inspiration

(http://www.everydayhealth.com/healthy-recipes/homemade-salad-dressings-and-sauces.aspx)

Skära & Strimla grönsaker

Mango

Kiwi

Ananas

Chili

Bild

ANVÄNDBARA LÄNKAR:

http://www.scan.se/kottguiden

http://www.svensktkott.se/om-kott/

http://www.hookoo.fi/lihakoulu/lihan-valmistaminen/elain/#!/nauta

http://www.hookoo.fi/lihakoulu/lihan-valmistaminen/elain/#!/porsas

KÖTTETS VÄG - PLANSCH
http://www.slc.fi/files/SLC_julisteet_LR_Part5.pdf

http://www.dalsjoforskott.se/lilla-kottskolan/

Åk 7 vecka 11 recept

Makaronilåda, morot-apelsinsallad

Muffins - experiment

1 recept som kan resultera i flera olika konsistenser och utseende beroende på temperatur, fett och mjöl

Steka kött - videon

http://lookncook.se/steka-kott

Tänk på: Att använda rätt panna. Teflonpannor är känsliga mot skråmor och höga temperaturer. De är bra till att steka fisk, ägg och andra känsliga råvaror som fastnar lätt i pannan. Gjutjärnspannor är tåliga och bra till att bryna och steka t.ex. kött i höga temperaturer.

Se videon ovan: http://lookncook.se/steka-kott

Om du vill läsa hur man steker och hur länge man ska steka biffar - kan du gå in på:
http://www.svensktkott.se/om-kott/kopa-forvara-laga/laga/steka-i-panna/