fredag 31 januari 2014
Måttomvandling
1 dl
|
100 g
|
|
Cornflakes
|
20 g
|
5 dl
|
Farinsocker
|
75 g
|
1,3 dl
|
Fint rågmjöl
|
50 g
|
2 dl
|
Grovt rågmjöl
|
55 g
|
1,8 dl
|
Honung
|
140 g
|
0,7 dl
|
Mannagryn
|
70 g
|
1,4 dl
|
Nötter
|
65 g
|
1,5 dl
|
Potatismjöl
|
80 g
|
1,3 dl
|
Ris, långkornigt
|
80 g
|
1,3 dl
|
Ris, långkorningt
|
80 g
|
1,3 dl
|
Ris, råris
|
90 g
|
1,1 dl
|
Russin
|
60 g
|
1,7 dl
|
Sirap
|
140 g
|
0,7 dl
|
Smält smör
|
90 g
|
1,1 dl
|
Ströbröd
|
50 g
|
2 dl
|
Vetemjöl
|
60 g
|
1,7 dl
|
Björnbär
|
70 g
|
1,4 dl
|
Blåbär
|
70 g
|
1,4 dl
|
Hallon
|
70 g
|
1,4 dl
|
Hjortron
|
70 g
|
1,4 dl
|
Krusbär
|
60 g
|
1,7 dl
|
Körsbär
|
60 g
|
1,7 dl
|
Lingon
|
60 g
|
1,7 dl
|
Plommon
|
75 g
|
1,3 dl
|
1 msk
|
15 ml
|
0,15 dl
|
1 tsk
|
5 ml
|
0,05 dl
|
1 krm
|
1 ml
|
0,01 dl
|
1 tekopp
|
250 ml
|
0,25 dl
|
1 kaffekopp
|
150 ml
|
0,15 dl
|
1 tekopp
|
250 ml
|
0,25 dl
|
1 cup (US)
|
237 ml
|
0,24 dl
|
1 gallon (US)
|
3,78 dl
|
4 qt
|
1 pint (US)
|
0,47 l
|
16 fl oz
|
1 fl oz (US)
|
2 msk
|
0,3 dl
|
1 Tbs (US)
|
1 msk
|
14,7 ml
|
1 tsp (US)
|
1 tsk
|
4,9 ml
|
|
vikt
|
pound (lb)
|
1 lb = 16 oz = 454g
|
|
vikt
|
ounce (oz)
|
1 oz = 28,35g
|
|
vikt
|
Pfund
|
1 Pfund = 500g
|
|
längd
|
tum, inch (in)
|
1 tum = 1 in = 2,54 cm
|
|
amerikansk volym
|
fluid ounce
|
1 fluid ounce = 2 msk
|
|
amerikansk volym
|
liquid pint
|
1 liquid pint = 4,7 dl
|
|
amerikansk volym
|
dry pint
|
1 dry pint = 5,5 dl
|
|
amerikansk volym
|
cup
|
1 (american) cup = 2,4 dl
|
|
engelsk volym
|
pint
|
1 (english) pint = 5,7 dl
|
|
engelsk volym
|
cup
|
1 (english) cup = 2,8 dl
|
Mera måttomvandling:
Mängder av livsmedel som vi köper
I huslig ekonomiköket får ni:
Pasta
|
50 gram per person
|
Ris
|
½ dl per person
|
Strimlat/malet/tärnat kött
|
200 g/ bord
|
Helkött
|
Kräver över 1 kg för en hel klass
|
Dryck
|
Oftast vatten, annars ofta 1 liter/ bord
|
Glass
|
1 paket per klass (1 liter)
|
Arbeta i köket - allt du ska tänka på
Jamie Oliver har en video där han visar hur du INTE ska jobba i köket - kan du se alla misstagen som görs?
Jäst
Jästen - experiment och förklaringar VIDEO
En presentation om den livliga jästen:
http://www.leipatiedotus.fi/files/1095/Den_livliga_jasten_uudet_nettisivt.pdf
Jästen håller längre + sprider inte lukt då man förvarar den i en luftät glasburk!
(http://www.smartavardagstips.se/2013/03/hallbarare-jast.html)
JÄST - hur fungerar den?
ftp://89.221.243.193/Sweden_testsite/data/Files/PDF/kemi_i_koket_jasning.pdf
Bra beskrivning av vad gluten och glutentrådar är i jäsdegar, dålig kvalité, men svenskt prat
En presentation om den livliga jästen:
http://www.leipatiedotus.fi/files/1095/Den_livliga_jasten_uudet_nettisivt.pdf
Jästen håller längre + sprider inte lukt då man förvarar den i en luftät glasburk!
(http://www.smartavardagstips.se/2013/03/hallbarare-jast.html)
JÄST - hur fungerar den?
ftp://89.221.243.193/Sweden_testsite/data/Files/PDF/kemi_i_koket_jasning.pdf
Bra beskrivning av vad gluten och glutentrådar är i jäsdegar, dålig kvalité, men svenskt prat
Vitlöken
Vitlöken gör dig frisk
Vitlök - vitlökens historia, användningssätt - och hur man gör för att inte lukta illa efter middagen.
Vitlök - vitlökens historia, användningssätt - och hur man gör för att inte lukta illa efter middagen.
Spannmål
BRÖDETS VÄG - PLANSCH
http://www.slc.fi/files/SLC_julisteet_LR_Part1.pdf
Varifrån får vi vi bullar och bröd - olika spannmål
Hur får man vetemjöl?
Bra att veta om bröd (Leipätiedotus)
http://www.leipatiedotus.fi/files/1096/Bra_att_veta_om_brod_uudet_nettisivut.pdf
http://www.slc.fi/files/SLC_julisteet_LR_Part1.pdf
Varifrån får vi vi bullar och bröd - olika spannmål
Hur får man vetemjöl?
Bra att veta om bröd (Leipätiedotus)
http://www.leipatiedotus.fi/files/1096/Bra_att_veta_om_brod_uudet_nettisivut.pdf
Potatis
Varifrån kommer potatisen och hur kom den hit till Europa?
Se videon:
Berättelsen om den fantastiska potatisen
Potatisens historia
Se videon:
Berättelsen om den fantastiska potatisen
Potatisens historia
Mjölk
Hetta upp mjölk/ koka mjölk
- Välj en ytbehandlad kastrull
- Häll lite vatten + lite smör på botten
- Hetta snabbt upp mjölken utan lock
- När mjölken är nära kokpunkten ser man ånga - sänk värmen
- Krydda mjölkrätter efter kokning - till sist
Kort film om mjölkproduktion
http://www.svenskmjolk.se/Mjolk-smor-och-ost/Ost/Tillverkning/#.Uv3DCfmSzX0
Pastörisera =
Upphetta mjölk till ~70 grader i 15 sekunder för att döda bakterier för förbättra hållbarheten.
Lactobacillus Acidofilus och Bifidus =
Mjölkbakterier som kan finnas i vissa mjölkprodukter, kan kallas för AB.
Kan lindra magbesvär och hjälpa mag- och tarmfunktioner. Kan motverka skadliga bakterier.
Pastörisera =
Upphetta mjölk till ~70 grader i 15 sekunder för att döda bakterier för förbättra hållbarheten.
Lactobacillus Acidofilus och Bifidus =
Mjölkbakterier som kan finnas i vissa mjölkprodukter, kan kallas för AB.
Kan lindra magbesvär och hjälpa mag- och tarmfunktioner. Kan motverka skadliga bakterier.
MJÖLKENS VÄG - PLANSCH
http://www.slc.fi/files/SLC_julisteet_LR_Part6.pdf
VALIO pratar på finska om mjölksyrebaktierier/ probioter
onsdag 29 januari 2014
söndag 26 januari 2014
Redning (botten och topp) - videon
Mikael Björklund visar och förklarar hur man gör en
a) toppredning
I inslaget visar Michael Björklund hur man gör svartvinbärskräm med toppredning. Tänk på: Vispa redningsmjölet t.ex. potatismjölet, först i kallt vatten till en jämn blandning. Häll sedan blandningen i vätskan som ska redas, vispa om och ge ett snabbt uppkok.
b) bottenredning http://vetamix.net/
I inslaget visar Michael Björklund hur man gör en vit sås med bottenredning. Tänk på: Att inte bryna fettet i början om man kokar redning till en vit sås. Använd vispen flitigt så att inga klimpar uppstår. Koka såsen tillräckligt så att mjölsmaken försvinner.
Tvätta kläder - råd och tips
Tänk på:
Frågor att fundera över:
Har du haft problem med fläckar på några kläder - vad gjorde du?
- Materialen avgör hur kläderna ska skötas, då man följer anvisningarna hålls kläderna snygga och behåller formen längre.
- Tvätta inte kläderna i onödan - kan du bara vädra eller ta bort en fläck?
Tvätt sliter på kläderna och förbrukar vatten, tvättmedel och energi. - Titta på skötselanvisningarna vid köp av kläder (ex. jacka)
- Fel temperatur kan leda till att färger lossnar och att plagget krymper.
- Sköt fläckarna direkt eller senast före tvätt.
- Sortera tvätt enligt: färg, tvättemperatur, material, smutsighet.
- Det krävs tvättmedel, värme, tid och mekaniskt arbete för att få ett bra resultat.
- Dosera enligt anvisningar, överdosera inte (Österbotten har inte hårt vatten)
Om man överdoserar: För mycket skum, plagget blir inte rent, rester lämnar i plaggen, ger symptom för de som är känsliga - Sköljmedel - behövs det alls och när ska man absolut inte använda det?
- Tvätta energisnålt
- Sköt om tvättmaskinen: öppen lucka för att vädra, rengör tvättmedelsfack, tvätta med 90 graders program några gånger per år
- Handtvätt: de plagg som kräver det, ex. ylle och silke. (Tips: om man inte har fintvättmedel går det att tvätta med schampoo)
Finns också program på tvättmaskin för de. - Efterbehandling: torkningen, strykning, mangling
Varför? Ser bättre ut och blir hårda som ger en smutsavstötande effekt - Vänligare medel: tvättnötter, matsoda, ättika och galltvål för fläckborttagning
Frågor att fundera över:
Har du haft problem med fläckar på några kläder - vad gjorde du?
Hur tvättade man kläder för 100 år sedan?
Gå in på länken och titta på foton: http://www.hkrummet.se/ppt/TvattBildspel.pdf
eller titta på filmen från ett tvätterimuseum utanför Stockholm:
Vilka redskap användes och hur ofta tvättades kläder och sängkläder på ett år?
Gå in på länken och titta på foton: http://www.hkrummet.se/ppt/TvattBildspel.pdf
eller titta på filmen från ett tvätterimuseum utanför Stockholm:
Vilka redskap användes och hur ofta tvättades kläder och sängkläder på ett år?
Hur mycket kostar tvättmedel?
Vad har ni för tvättmedel hemma?
Hur ofta tvättar ni kläder och vem sköter klädvården hemma hos er?
Uppfinningen TVÄTTMASKIN!
Uppfinningen TVÄTTMASKIN!
Tvättaktiva ämnen - vad finns i tvättmedlen och vad gör de?
- Fosfater/ zeoliter - Binder ämnen som skulle försämra tvättresultat
- Tensider - Löser smuts
- Natriumperborat och blekmedel - Bleker färga smuts och färgade kläder
- Tvål - Förhindrar att tvättmedlet skummar
- Enzymer - Löser proteinhaltiga fläckar
- Optiska vitmedel - Gör att vita textiler ser vitare ut och de färgade klara i färgen
- Silikat- Höjer effekten hos tensider
- CMC - Håller smutsen i vattnet istället fö att det skulle fastna i kläderna
- Korrossionsskyddsmedel - Förhindrar tvättmaskinens metalldelar att frätas
- Parfym - Ger doft
Vattnets hårdhet - i Finland har vi inte "hårt" vatten.
Du kan snabbt läsa i tabellen för olika städers vattenhårdhet via länken:
Du kan snabbt läsa i tabellen för olika städers vattenhårdhet via länken:
lördag 25 januari 2014
Tankeväckande foton - tvätta kläder runt omkring i världen
Gå in på länken och titta igenom fotona - vad kommer du att tänka på när du ser de?
http://www.hkrummet.se/ppt/TvattBildspel.pdf
http://www.hkrummet.se/ppt/TvattBildspel.pdf
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)