Skinn är ett levande material - jämför med Din egen hud, är den torr så spricker den.
Låt skorna vila varannan dag, det behövs för att torka ur dem. Alla människor har fotsvett och svettas i snitt 5 cl per dag.
(Källa: http://www.skomakare.com/)
Kolla på klipp om hur man vårdar sina skor
En hel guide av hur man vårdar sina läderskor med foton.
http://shoegazingpunktse.blogspot.fi/2013/01/skovard-den-kompletta-guiden.html
tisdag 22 april 2014
fredag 11 april 2014
Dukningen
Estetiskt vackert
Allt finns dukat;
Allt finns dukat;
- serveringskärl
- serveringsbestick
- alla bestick som behövs för måltiden (förrätt/ smörkniv/ huvudrätt/ efterrätt/ dessert)
- tallrikar/fat/skålar
- servetter när ni får, annars får ni vika av handpapper
Bedömning på lektioner
Ni ska kunna:
Jag bedömer också:
- Planera och förbereda: alla deltar, alla har egna uppgifter, mängderna är anpassade till den måltid som tillreds samt antalet personer i gruppen
- Vanligaste matlagningsmetoder: koka, steka, avreda
- Baka med jäst och kemiska jäsmedel
- Vanligt köksarbete: ansa grönsaker, skära, strimla, dela äggula och äggvita:
Jag bedömer också:
- Hygien
- Samarbete och bra stämning i gruppen (uppmuntrande ord när något går bra, hjälper varandra)
- Slutresultatet av måltid (utseende, konsistens, nöjda i bordet med smaken, mängden, helheten)
- Dukning (estetiskt vackert, allt finns dukat; serveringskärl, serveringsbestick, alla bestick som behövs för måltiden och tallrikar/fat/skålar. Servettbrytning)
- Ordningen i köket + Var alla saker ska vara i köket
- Tidsanvändning (Kan räkna ut när vissa arbeten ska börja: koka/ ta bort/ sänka värmen/ förberedas/ serveras till bordet utan att bli kallt)
- Arbetar i bra takt och vet vad som ska göras (bra flyt, koll på läget)
- Följer instruktioner - har lyssnat (gör det som har tilldelats av lärare eller inom gruppen, kommer ihåg ändringar i recept/ andra detaljer som påpekas)
- Städning i köken (Alla hjälper till - alla har uppgifter: diska, torka, plocka in i skåpen avdukning, vattenkannor, torka matbord, torka arbetsbänkar, rengöra spisen, sopa matrester från golven, ordna torkdukarna på torkställningen)
torsdag 10 april 2014
onsdag 9 april 2014
Rulltårta
Dra bort bakplåtspappret som kakan gräddats på.
Om du har svårt att få loss pappret kan du pensla med kallt vatten på baksidan av bakplåstpappret.
(http://www.arla.se/recept/paskbakelse/)
(http://gunnarodsgard.skanemejerier.se/page/3/)
ELLER: Steg för steg bilder
http://www.recepten.se/recept/steg/rulltaarta.html
http://www.mynewsdesk.com/se/rabensjogren/images/recept-paa-rulltaarta-ur-minsta-bakboken-191090
http://www.mynewsdesk.com/se/rabensjogren/images/recept-ur-minsta-bakboken-191088
måndag 7 april 2014
Äggtema: Omelettrulle med tonfiskfyllning, Fyllda chokladmaränger
Leilas tips på hur man får lyckade maränger:
När man vispar maräng är det viktigt att bunken är helt torr och fri från fett. Använd inte en plastbunke eftersom fett kan gömma sig i små rispor på insidan av bunken. Fett gör nämligen att marängen blir glansig och inte lyfter i ugnen. Använd en glasskål eller en rostfri kopparbunke.
Äggvita som stått i kylen och luftat sig några dagar passar alldeles utmärkt till maräng eftersom lite vatten hinner avdunsta.
Citronsaft stärker äggvitan under vispning medan salt bara förlänger vispningen. Socker gör att skummet blir stabilt och förbättrar dessutom bakningsförmågan.
Om du vispar maräng med elvisp så börja med att vispa vitorna på medelhastighet tills skummet lyft ordentligt. Öka sedan hastigheten och vispa till en fast maräng. Om man vispar för länge så riskerar man att marängen blir smetig och sjunker ihop igen.
Sockret ska man tillsätta lite i taget annars riskerar man att marängen blir kompakt. Blir marängen glansig och rinnig, då har man tillsatt sockret för snabbt. Vispar man för hand kan man ställa bunken på sidan och vispa med stora tag, helst med en ballongvisp.
Maränger ska gärna gräddas på en lägre ugnstemperatur tills de blir helt torra. Det är viktigt att förvara marängerna torrt, gärna i en burk med lock. Då håller de nämligen i flera veckor.
söndag 6 april 2014
Påsk
Färga påskäggen med naturliga saker:
En film om Fazers Mignonägg:
http://vetamix.net/video/mignon-%C3%A4gget_19513
http://www.historiesajten.se/handelser2.asp?id=52
http://www.so-rummet.se/fakta-artiklar/paskfirandet-forr-och-idag
Såhär gör man:
Lägg några ägg i en kastrull med kallt vatten
Tillsätt 1 tesked ättika (jag hade ingen ättika, därför är mina ägg ganska bleka i färgen!)
Lägg några ägg i en kastrull med kallt vatten
Tillsätt 1 tesked ättika (jag hade ingen ättika, därför är mina ägg ganska bleka i färgen!)
Tillsätt något av följande:
För röd färg: kokt rödlök
Blå/lila: kokt rödkål
Grön: kokt spenat
Gul: gurkmeja, citronskal eller gröna telöv
Ljusröd/rosa: Lingonbärssaft
http://www.masterkocken.se/article/naturfargade-paskagg/ Mera färgning av äggFör röd färg: kokt rödlök
Blå/lila: kokt rödkål
Grön: kokt spenat
Gul: gurkmeja, citronskal eller gröna telöv
Ljusröd/rosa: Lingonbärssaft
Färg | Ämne |
---|---|
Blåviolett | En liten mängd kokta rödlökskal eller rött vin |
Blå | Kokta rödkålsblad eller blåbär |
Grön | Kokta spenatblad |
Grönaktig gul | Kokta skal av ett gult äpple |
Gul | Gröna telöv, kamomillte, apelsinskal eller citronskal |
Orange | Kokta gullökskal, chilipulver eller kokta morötter |
Ljusröd | Saft av grapefrukt, lingonbär eller lingonbärssaft |
Röd | En stor mängd kokta rödlökskal eller inlagda körsbär |
En film om Fazers Mignonägg:
http://vetamix.net/video/mignon-%C3%A4gget_19513
http://www.historiesajten.se/handelser2.asp?id=52
http://www.so-rummet.se/fakta-artiklar/paskfirandet-forr-och-idag
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)