Mikael Björklund visar och förklarar hur man gör en
a) toppredning
I inslaget visar Michael Björklund hur man gör svartvinbärskräm med toppredning. Tänk på: Vispa redningsmjölet t.ex. potatismjölet, först i kallt vatten till en jämn blandning. Häll sedan blandningen i vätskan som ska redas, vispa om och ge ett snabbt uppkok.
b) bottenredning http://vetamix.net/
I inslaget visar Michael Björklund hur man gör en vit sås med bottenredning. Tänk på: Att inte bryna fettet i början om man kokar redning till en vit sås. Använd vispen flitigt så att inga klimpar uppstår. Koka såsen tillräckligt så att mjölsmaken försvinner.