Strömming

Varför fisk?

• Finland = tusen sjöars land  -> mycket fisk = gratis mat
• Hobby
• Avkopplande på fritiden
• Fiskens näringsvärde  
• Protein - fullvärdigt
• Fettet = bra fett för hjärna, hjärta och blodet. Bra "smörj"
• Mineralämnen och vitaminer: kalcium, fosfor, D-, E-, A-, B-vitamin

Varför inte fisk?

• Vattnet som fisken fiskats i - var?
• Hur friskt är vattnet där fisken levt?
• Havet, sjö, älv
• Nära industri?
• Ohållbart fiske
• Överfiske av vissa arter
• Fiskemetoder som bidrar till förstöring. Ex. trålfiske där de fiskar upp kolossala mängder andra arter som sedan kastas tillbaka i havet döda = som skräp. Död i onödan

Varför strömming?

• En av de viktigaste fiskarna 
• Kan fiskas året om
• Som matfisk är den bäst på hösten då fetthalten är som högst
• Kan köpas som hel, rensad, filead eller skinnfri
• BILLIG
• Liten fisk = mindre tungmetaller

Köpa och förvara strömming

• Köp den färsk
• Rensa genast efter köpet eller efter fångst
• Använd inom 2 dagar eller frys in (3-6 månader som bäst)
• Klara ögen
• Röda gälar
• Fuktigt skinn
• Frisk doft

Köpa BRA fisk, HÅLLBAR fisk

Det du väljer att köpa har en inverkan på hela planeten, Östersjön och många andra djur och människor.

• Välj SMÅA fiskar
• VILDFISKAT, helst med nät, inte trålare
• Välj fisk som är fiskade nära ditt hem. LOKALT
• Välj fiskar som är "cerfitifierade" ---> ex. MSC
• https://www.msc.org/se/ 
•  icke vinstdrivande organisation som driver ett miljömärkningsprogram för vildfångad mat från haven

Så steker du strömming

Så rensar du strömming

Österbottniska yrkesfiskare fiskar strömming